КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Ферганский плов-II (Плов по-научному)) (2014) TVRip11.03.201822:39
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Ферганский плов-II (Плов по-научному) Хаш – одно из старинных кавказских блюд. Как правило, этот сытный суп едят рано утром – он дает энергию чуть ли не на весь день.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Хаш) (2014) TVRip11.03.201820:47
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Хаш Хаш – одно из старинных кавказских блюд. Как правило, этот сытный суп едят рано утром – он дает энергию чуть ли не на весь день.
Приготовь. Спецвыпуск №3 . Постные блюда (март / 2018)11.03.201820:17
Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере - мастер-классы и рецепты от шеф-поваров известных ресторанов и читателей. Рецепты несложные и доступны.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Султанма Яхья (Султанма) Мой сосед Яхья частенько говорил, если купишь баранину, я родственника из Маргилана позову, он нам сделает султану. Сейчас она стала одной из самой популярной блюд.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Думляма (Думляма в казане) Отметим коренное отличие думлямы от басмы — эти блюда очень часто путают. В принципе, набор продуктов может быть одинаков, но, в отличие от басмы, где все продукты закладываются в холодный казан, после чего казан плотно закрывается и ставится на небольшой огонь и получается, что все продукты готовятся на пару, в думляме продукты сначала обжариваются в разогретом жире, а затем происходит тушение.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Плов лечебный из айвы Плов может быть не только вкусным и полезным блюдом. Он может быть еще и лечебным. Так считал Абу Али ибн Сина (Авиценна). Он говорил, что плов с айвой обладает особой лечебной силой.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Пахлава) (2014) TVRip10.03.201817:48
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Пахлава Знаете, что такое восточная сказка, восточная сказка никогда не обходится без восточной сладости. Мы приготовим шедевр восточной сладости. Что такое пахлава? Прежде всего - это много-много слоёв тончайшего теста.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Самаркандский плов В письмах зрители меня спрашивают, где взять узбекский рис, другие - курдючное сало не продают, третьи казан до сих пор найти не могут. Узбекский плов можно приготовить из продуктов, которые продают в любом супермаркете на газовой плите...
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Фасоль по-креольски Знаете, где зарождается все самое интересное в мировой кулинарии? Там, где сталкиваются разные кулинарные культуры. Во времена колонизации Америки столкнулось великое множество культур: французская, испанская, голландская, немецкая, индийская африканская.
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Халва) (2014) TVRip09.03.201815:36
КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Халва Знаете, какие продукты самыми дорогими и самыми желанными считаются на востоке. Это орехи и сухофрукты. Для того, что создать из них величайшее достижение восточной кухни халву надо добавить немного - только мед и сахар.
|